IL MECCANICO (PANINO AL BRASATO) 14,90€
Panino gustoso profondo e raffinato che unisce tradizione e ricercatezza. La crema di patata viola e le cipolle rosse caramellate ammorbidiscono la forza del brasato, mentre il pane nero all’orzo e cereali esalta le note tostate e rustiche . L’erba cipollina intera dona un finale fresco ed elegante. Il tutto accompagnato da patatine.
PANE: pane nero all’orzo e cereali
BASE: crema di patate viola
CARNE: brasato di manzo al vino rosso
VERDURE: cipolle caramellate dolci morbide
FINITURA: fili interi di erba cipollina

IL CARPENTIERE (PANINO ALLA PORCHETTA DI ARICCIA) 13.50€
Un panino che celebra la romanità autentica con una rivisitazione elegante e moderna . La focaccia romana accoglie la porchetta di Ariccia scaldata e profumata, abbracciata dalla cremosita della bufala affumicata, dalla forza del cavolo nero e dal tocco dolce del miele di castagno. Il tutto accompagnato da patatine
PANE: focaccia romana croccante fuori e soffice dentro
CARNE: porchetta di Ariccia
FORMAGGIO: bufala affumicata
VERDURA: cavolo nero
FINITURA: miele di castagno

IL CAMIONISTA (PULLED PORK AMERICAN STYLE) 11.00€
Un panino che celebra il gusto autentico del BBQ americano in chiave moderna. Il pane arabo, soffice e caldo, accoglie la carne sfilacciata e succosa, arricchita da una salsa BBQ intensa e bilanciata. Gli anelli di cipolla fritti aggiungono croccantezza e carattere, mentre lo spinacino baby dona freschezza e armonia. Un morso rotondo, deciso e irresistibile. Il tutto accompagnato da patatine fritte
PANE: pane arabo
CARNE: pulled pork cotto a bassa temperatura
VERDURE: spinacino baby
EXTRA: anelli di cipolla
FINITURA: salsa BBQ classica

Pepe